長田 in 香の香位於香川県善通寺市，而善通寺市也是弘法大師（空海）的故鄉。
由於我們自行開車，所以不用擔心交通問題，如果是利用大眾運輸，可以搭乘「ＪＲ土讚線」到「金蔵寺駅」，再步行前往即可。
可能是非假日的緣故，因此並沒有等待太久就有位置了；而桌上擺放的這一瓶正是沾麵用的醬油。
上麵之前，先把沾醬準備好。
看似一般的烏龍麵，入口彈牙，彷彿麵條在嘴裡跳起舞來似的....
用餐之際，也偷偷觀察隔壁的日本人點了什麼東西，於是我們也跟著點了一塊豆皮壽司。
還有一碗松茸花枝飯。
平實的價格是標準的庶民美食，只可惜全日本僅此一家，別無分號，想要品嚐美食，就親自來一趟香川縣吧！
